在沸騰的鍋裏放入水，然後把切好的西紅柿放進去。妳應該問，為什麽不等到鍋開了再說？我的理由是想利用水溫上升慢的優勢，慢慢煮出西紅柿的味道。如果我把它們放進鍋裏，時間會很短，味道會明顯不那麽濃！等鍋燒開2分鐘左右，加鹽，把打好的蛋液圍成壹圈倒入鍋裏，倒上幾滴香油，撒上香菜或小蔥，再出鍋，如果喜歡的話，再加點紫菜，紅、綠、黃、黑，很開胃。鍋內放入高湯燒開，放入玉米粒和西紅柿丁，加鹽和胡椒粉煮5分鐘。
除了雞蛋，在素食中，我覺得豆腐皮和菌類用西紅柿做湯也是不錯的選擇！不過，為了得到每種食材的香味，可以先把西紅柿切成片，然後再炒。喜歡的話，加點番茄醬，不僅好吃，顏色也好看！炒出香味後，將湯汁放入清水中，加入木耳。我個人認為木耳最好選擇杏鮑菇、蟹味菇或者金針菇，味道和顏色搭配。豆腐皮就選特別薄的，用來卷北京醬肉絲的那種。放入鍋中煮壹會兒。反正這些食材相對耐煮，加鹽和白胡椒調味就行了。
結論是番茄的營養和價值還有進壹步研究的空間，不過話又說回來，根據目前的研究報告來看，吃到飽是沒得商量的，炒、煮、燉、做湯都有好吃的東西供我們品嘗。就我個人而言，我非常喜歡吃西紅柿，尤其是現在天氣很熱。在菜或湯裏加壹些西紅柿來刺激食欲。也很清爽，壹點也不油膩。