1.蝦不宜與檸檬、橙子、西紅柿等富含維生素C的食物同食。這些食物中的維生素C會和小龍蝦壹起產生有毒的三價砷。如果食用量比較大,可能會發生食物中毒。
2.蝦不宜與柿子、葡萄、石榴、山楂等鞣酸含量高的食物同食。單寧酸會與小龍蝦中的蛋白質結合,產生不易消化的物質,影響營養物質的吸收。
3.吃蝦的時候不適合喝啤酒。如果壹起吃,容易引起痛風,對身體造成壹定的傷害。
4.蝦不宜與洋蔥、菠菜等食物同食。小龍蝦所含的優質蛋白質會與洋蔥、菠菜中的酸性物質結合形成不溶性物質,影響營養的吸收。
擴展數據:
蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不僅蛋白質的營養價值降低,鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物,刺激胃腸,引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃,至少間隔2小時。
葡萄、山楂、石榴、柿子不能和蝦壹起吃。這些水果含有單寧酸。如果在吃海鮮的同時吃水果,這些鞣酸會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應,生成沈澱和冷凝物。嚴重時會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,極大影響胃的消化功能。所以,吃完海鮮後,最好間隔4小時以上再吃這種含鞣酸的水果,以免消化不良。
因為蝦中有壹種物質,與維生素結合後能在體內產生類似砒霜的東西,很可能對人體造成極大的傷害,嚴重危及生命。比如吃大量的蝦,吃大量的維生素C很可能會死人,所以壹定要避免吃蝦後吃壹些含維生素C的食物,盡量不要吃蝦後的水果。大部分水果都會含有維生素c。
參考資料:
蝦有營養?需要註意的四個禁忌-人民網