6.放入準備好的姜和四包，切好的辣椒醬，生抽適量，少量食用鹽，入鍋煎5分鐘左右。鵝肉和所有食材靠人氣爆炒，燉出來的味道變香。7.倒入事先準備好的啤酒，將肉集中在鍋裏，然後蓋上鍋蓋燉5分鐘。8.燉好後將肉煮熟，倒入幹凈的高壓鍋中。鴨肉炸好後放在高壓鍋裏燉，比較好煮，味道也不錯。我用高壓鍋煮了這只鵝30分鐘。9.高壓鍋煮肉可以燉的很快，但是水不容易流出來，所以高壓鍋煮完之後，我把它們放在鍋裏炒出糖色。10.煎出糖色，鹵汁可以集中在鵝肉上，鴨肉的味道比外面賣的更濃更好吃。
11.糖炒好後，倒入切好的青椒和紅椒，提高調料的色澤。因為加了白糖和糖槳，所以糖炒完之後底鍋會變得好焦，但是味道特別香，比外面賣的紅燒鴨肉好吃多了。這樣做出來的鵝肉鮮美可口，肉質緊實，居然有筋，比鹵制的更香。好吃的小朋友都很樂意拿在手裏吃。冬天需要更多的熱量補充，不要錯過這款啤酒燜鴨。註:1。燉鴨肉不要放水，加2瓶啤酒。酒香融化鵝肉使雞肉緊實不松散，沒有任何腥味，口感很好。2.燉的時候先放高壓鍋裏煮，可以加快煮的速度，再放鍋裏炒糖色。