其實最早的時候只有餛飩，混沌分大餛飩和小餛飩。大混沌更大，有更多的填充物。小餛飩主要是吃皮喝湯，早上配個油條餅幹，很好吃。我們北方人大概吃餛飩很多，包括各種餛飩店，還有我媽在家做的餡。香菇、臘肉、牛肉、扇貝、薺菜、芹菜等。湯汁鮮美，皮薄餡大。我最喜歡的食物是我媽媽做的豬肉，蔥和蝦餡。餛飩皮剛出鍋就很亮。咬下去就心滿意足了。
我記得我在出差。第壹次吃餛飩的時候，感覺這個名字很奇怪，就像壹個行走在江湖的大俠。大小和我們吃的餃子有點像。不同的是，餛飩湯的包法和餃子不同。餃子用的是圓形的皮包，餛飩用的是方形的皮包，扁扁的，蘸紅油。鮮紅的特別開胃。而且餛飩湯爽滑，餡料和鮮豬吃人參果，好吃到我恨不得把舌頭吞下去。而且紅油餛飩湯沒有餛飩湯那麽水，但是特別幹凈利落，有點類似小吃，而不是主食。但是在我們北方，很難吃到特別正宗的紅油餛飩，紅油的味道也不正宗。如果有機會，朋友們壹定要去四川嘗嘗正宗的紅油餛飩。第壹次吃肯定會愛上它。