艾葉200克，糯米粉100克，面粉250克。
佐料
雪裏蕻半碗，冬筍1/2，臘肉1塊，豆腐幹3塊，小蘇打粉2g。
調味品
復合調味料1/2茶匙，辣椒油3茶匙，蠔油2湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，植物油2湯匙。
清果步驟1
準備好上述所需食材，將臘肉泡發分別切丁，豆腐幹切丁，冬筍去皮切片，焯水後切丁。
第二步
炒鍋油熱，放入肥臘肉翻炒出油，再放入剩下的肉丁翻炒變色。
第三步
放入白菜，炒至酸，放入筍丁，炒至生。
第四步
加入豆腐丁，攪拌均勻。加入復合調味料攪拌均勻。
第五步
加入辣椒油和蠔油。
第六步
加入白糖中和鹹味，將餡料翻炒均勻，放涼待用。
第七步
艾草洗凈後放入沸水鍋中焯水1分鐘後取出用冷水沖洗幹凈。
第八步
用力擠苦艾汁，將苦艾球逐根撕開，放入湯鍋中，加入清水至苦艾長2厘米。
第九步
大火燒開，轉小火，加入小蘇打和白糖，繼續小火熬煮，直到艾草變成軟糊。
步驟10
取出艾草糊放入面粉中(湯汁會繼續在鍋裏小火煮)。趁熱把艾草糊和面粉混合均勻。
步驟11
揉成面團，在面團上撒上糯米粉。
步驟12
壹點壹點加入熱艾草汁，將糯米粉揉入面團，不斷揉搓，直至面團光滑、堅韌、軟硬適中。從大面團中拉出壹小塊面團。
步驟13
揉成小球，壓扁，卷成皮，加入炒好的餡。
步驟14
對折，把艾草草皮揉成餃子壹樣。
步驟15
包好清果，蒸葉子，放清果。等蒸鍋裏的水燒開了再放入蒸鍋。
步驟16
通氣後轉小火蒸15分鐘。