用豆漿機磨辣椒面
食品
幹辣椒500克；
方法/步驟
1，直接將洗凈晾幹的幹辣椒放入豆漿機，按果汁鍵啟動；
2.成品。如果有什麽大辣椒沒被打中，就找出來，可以打第二次。
用豆漿機制作辣椒醬
食品
花椒、大蒜、生姜、涼開水、鹽、味精等。
方法/步驟
1.將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾幹，然後放在幹凈無油的案板上，切成小塊。越小越好。切成小塊，把辣椒塊放在小碗裏備用。
2.大蒜和生姜去皮，洗凈，放入小碗中備用。
3.用勺子將適量的花椒、蒜、姜、鹽、味精依次放入大碗中拌勻。
4.將攪拌均勻的混合物倒入豆漿機中，加入適量的水，打開電源，豆漿機自動開始攪拌。
5.攪拌大約壹分鐘，辣椒醬就做好了。暫時關掉電源，將攪拌好的辣椒醬倒入準備好的大碗中，用同樣的方法將混合物反復倒入豆漿機中，攪拌至完全攪拌。
6.不愛吃生辣椒醬的家長，也可以把上面做的辣椒醬用植物油，再加入壹些喜歡的配料，比如花生、肉末，用大火煮開，小火煨壹會兒，溫熱時加入味精。攪拌均勻。
需要註意的事項
1、大蒜去皮小技巧:先將大蒜打碎，放入水中浸泡1-2小時。剝皮會更容易。
2.不要壹次往豆漿機裏放太多的混合物，防止機器啟動阻力太大，不能正常工作或燒壞機器。
3.為防止加工後的辣椒醬變質，可將辣椒醬煮沸消毒滅菌，然後迅速熄滅冷卻，放入容器中保存，可保存壹兩年不變質。