營養早餐
主食:紅糖饅頭
蔬菜:蒜泥小油菜
水果:草莓
其他:蝦皮紫菜湯
紅糖饅頭的做法
準備食材:低筋面粉500克，紅糖50克，幹酵母4-5克，熱水250克，然後準備適量紅糖撒在面團裏。
練習:
1.先準備壹個大碗，將紅糖用熱水融化冷卻。
2.將低筋面粉篩入幹凈的臉盆中。幹酵母也被添加到面粉中。
3.將紅糖水慢慢加入面粉中，倒入紅糖在水邊用筷子攪拌，將面團攪拌成絮狀。加入所有的紅糖水，剛剛好。
4.在臉盆裏揉成壹團再放到案板上抹平。揉捏它很重要。壹定要揉到光滑細膩，這樣饅頭的組織會更好。
5.在揉好的面團上撒壹些幹粉，用搟面杖搟成5毫米左右的長方形。撒上紅糖。紅糖的量可以根據自己的口味來定。
6.鋪好紅糖後，從底部慢慢卷起來，壹定要卷緊。如果搟好後有不平，就把面團搟平。這個動作要輕柔。我確實是搓的時間長壹點，這樣饅頭的胚會小壹點。
7.然後切成方形的劑量，這樣蒸出來的更好看。
8.在紗布上刷壹層油，將饅頭放入蒸籠，發酵至2-2.5倍大小。因為天氣冷，我把它放在空調房裏，打開加熱器，把蒸籠放在加熱器旁邊，大概發酵了1個小時左右。也可以在鍋裏燒點熱水，關火後在熱水上放個蒸籠，把饅頭籽放在蒸籠上發酵。但我個人認為這種方法發酵出來的表面會不夠光滑。(蒸鍋裏的三個是靠後艙的熱水發酵的，蒸完之後表皮不夠光滑。)
9.發酵後，冷水開始冒蒸汽。水燒開後，蒸約15-18分鐘。關火，燉五分鐘，然後開蓋。馬上打開蓋子，饅頭很容易回縮。