純蜂蜜可以用來做純蜂蜜排骨,紅燒排骨,蜜汁雞翅。
壹、純蜂蜜排骨的做法
原料:豬排、八角、姜片、大蒜。
調味品:純蜂蜜、醬油、生抽、青檸檬、油。
練習:
1.將豬排切成段,稍微煎壹下(2分鐘左右),控制不必要的油。
2.將姜、蒜放入鍋中曝出香味,放入排骨中,加入生抽、少量老抽(顏色)、八角和開水(淹肉),再用文火煮至熟(骨血分離)。
3.開蓋,轉大火,加入壹勺純蜂蜜和少量青檸檬,煮至汁液變濃(約2、3分鐘)。
二、叉燒的做法
主料:豬裏脊肉、五花肉適量。
輔料:李錦記叉燒醬純蜂蜜
裏脊肉切成2厘米厚的大塊,五花肉去掉部分肥肉。
將叉燒醬和純蜂蜜厚厚地抹在豬肉片的兩面。
放入薄膜袋,放入冰箱腌制12小時。
腌制好的豬裏脊肉和五花肉取出放在烤架上抹上壹層叉燒醬。
小烤箱200度中高火烤20分鐘。
取下,翻面,刷上壹層鹵汁,入烤箱烤10分鐘。
再次取下,翻面,刷上腌料,烤10分鐘。
三、蜂蜜雞翅做法
1.雞腿洗凈,從關節處切開;生姜浸泡後切片。
2.燒開半鍋水,放入蔥、姜、紹興酒,將雞腿焯水10分鐘,撈出擦幹水分,沾上醬油、純蜂蜜、紹興酒、木薯澱粉混合的醬料,腌制30分鐘。
3.將雞腿放入滾燙的油中炸至橙黃色,整齊地堆在盤中。。
4、炒鍋容易上火,燒開適當的油,把姜炒出香味,加入壹杯水,加入雞粉、純蜂蜜、辣醬、紹酒、醬油,用水澱粉勾芡,燒開後淋在雞腿上。