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自發粉對人體有害嗎？
自發粉，也叫發喪粉(由英文單詞“powder”由發酵粉翻譯而來)，是浸泡吐司面包和甜點的常用原料之壹，其作用是使面糊膨脹，使口感更好。泡打粉的成分很簡單，就是蘇打粉和塔粉。當它們接觸水時，會進行中和反應，釋放出二氧化碳。為了防止蘇打粉和塔粉提前返潮反光，最初的泡打粉分成幾包，需要的時候壹起加入到面粉糊中。當代包裝設計比較發達，泡打粉不那麽容易回潮，所以很少有人再生產幾包用起來比較麻煩的泡打粉，但是會加壹些玉米粉，防潮，緩存。自發粉因為自身的特性不適合做餃子和鮮面條(也就是適合做酒類產品)，因為它在制作的時候已經膨脹了，會導致面條的破壞，然後餃子會碎，鮮面條也會碎。
回應2
自發粉對人體有害嗎？
商場裏賣的自發粉是小麥粉滲透了壹定比例的酵母、生發粉等有機化學防腐劑，使用時只需要瀝幹即可，可以節省發酵時間。自發粉的使用應符合包裝上的說明。因為秘方不同，操作方法可能會有所不同。使用時可大大減少面糊的醒發時間，適用於制作饅頭、包子、饅頭等糕點。
三、自發粉的特點
自發粉對人體有害嗎？
1.無需添加酵母，成型前無需醒發；
2.方便，方便，小麥粉加適量的水就可以做出各種各樣各種檔次的食物，可以蒸，可以烙，可以炸。