羊肉適量
胡蘿蔔適量
花椒
八角茴香
肉桂適量
適量的香葉
洋蔥適量
幹辣椒適量
生姜量
料酒適量
蠔油適量
醬油適量
醬油適量
蒜苗適量
香菜適量
鮮鮮美味
烹飪技術
需要半個小時。
普通難度
紅燒羊肉面的步驟
1
羊肉洗凈，瀝幹水分，切成麻將大小的塊。
2
將胡蘿蔔刷幹凈，用滾刀切件。
三
準備幹辣椒(洗凈，晾幹，切段)，蔥白，姜片。
四
準備燉羊肉的調料:花椒、八角、桂皮、香葉。放在調味盒裏。
五
炒鍋倒入適量油，放入蔥姜片煸炒出香味，蔥微微焦黃。
六
加入幹辣椒，翻炒。
七
翻炒至辣椒變色，然後倒入羊肉翻炒。
八
慢慢翻炒，直到羊肉水分蒸發。這壹步需要的時間稍微長壹點，大概10分鐘。
九
加點料酒，生抽，老抽，蠔油。
10
倒入胡蘿蔔塊攪拌均勻，放入調味盒。
11
倒入適量的開水。
12
將肉和湯倒入電壓力鍋。按下“牛羊肉”按鈕即可烹飪。
13
用完了再加點鹽調味，鹽多壹點，面的味道就剛剛好。
14
香菜、蒜苗洗凈，切成適當的段。
15
向鍋中加水，燒開，加入面條，用大火煮。
16
將面條撈出放入碗中，加入切碎的大蒜和歐芹。
17
填入適量紅燒羊肉湯。
18
用辣椒油更好吃。