嚴觀天下的行業分析師指出，鴿子作為壹個新興的養殖項目，在中國已經發展了20多年。雖然歷經波折，但近年來發展迅速。鴿子具有易飼養、生長快、成本低、效益穩定、適應性強等特點，成為新的致富項目，受到越來越多養殖戶的青睞。
鴿子含氨基酸17種以上，氨基酸總量高達53.9%，微量元素和維生素10種以上。因此，鴿肉是壹種高蛋白、低脂肪的理想食品。鴿子飼養方法簡單，成本低。鴿子以雜糧為主，飼料容易獲得，如玉米、小麥、高粱、豌豆等，不需要加工。只要按比例適當混合，就可以直接飼餵。經過17-18天的孵化，雛雞24天即可出欄，飼養周期極短。壹只種鴿每天消耗40克糧食，壹只哺乳鴿每天消耗75克糧食。鴿子好養，技術簡單易學。
隨著人民生活水平的不斷提高，人們對肉類食品的品種和質量要求越來越高。信鴿養殖業以其強勁的發展潛力和巨大的市場潛力成為近年來水產養殖的熱點。對於養殖戶來說，要想養好鴿子，就要配備好鴿子飼養設施設備、鴿子品種與選擇、鴿子營養與飼料配方、日糧配方、鴿子專用保健砂配方、鴿子日常飼養管理技術、鴿子飼養技術(包括鴿子性別鑒定與年齡鑒定、飼養措施、孵化措施、人工孵化技術)；做好鴿場防疫技術和鴿病防治技術。