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什麽食物胡蘿蔔素含量高?

1西蘭花

西蘭花,俗稱西蘭花。原產意大利,是壹種常見的蔬菜。俗稱西蘭花,也叫西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大,主莖頂端形成大花球,綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起,側枝頂端各有壹個小花球。

2.芒果

芒果是著名的熱帶水果之壹。芒果果實含有糖、蛋白質和粗纖維。芒果中含有的維生素A的前體胡蘿蔔素含量極高,是所有水果中少有的。其次,維生素C的含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖等。也是它的主要營養成分。可用於制作果汁、果醬、罐頭、腌漬食品、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜餞等。

3、木鱉果

中華鱉果實為多年生草本藤本植物,卷須與葉對生,無分枝。葉片圓形到寬卵形,通常深裂,背面具緊密的乳頭狀突起;夏季開淺黃色花,單性雌雄同株,莖上有苞片;長橢圓形果實,表面有許多軟刺,成熟時呈紅色。扁籽有龜(鱉)的外形,木質,故稱木鱉果。

4.螺旋藻

螺旋藻(學名:Spirulina)是壹種低等生物,原核生物,由單細胞或多細胞組成的細絲,長200-500μm,寬5-10μm,呈圓柱形,松散或緊密地扭曲成規則的螺旋狀,形似發條,故名。具有降低癌癥放、化療毒副作用,提高免疫功能,降低血脂的作用。

5、枸杞

枸杞是茄科植物枸杞的成熟果實。夏秋兩季果實成熟時采摘,去除果梗,陰幹至表皮起皺,再曬幹至表皮幹硬,果肉變軟。如遇下雨,可用小火烘幹。

枸杞具有多種保健功能,是衛生部批準的兩用食品。適當食用有益健康,配合菊花茶有清肝明目的功效。

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