豬肚1、土雞500g、茶樹菇10g、鮑魚5、姜2、蒜1、白胡椒1茶匙、紅棗6枚、面粉2茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、十三香1湯匙、鹽2。
練習步驟:
1，洗料。用清水沖洗五花肉數次，清潔黏膜。泡發茶樹菇，挖出鮑魚殼內的內臟，用刷子刷幾遍鮑魚殼。
2、第壹步是洗豬肚，大概半個小時。洗五花肉需要三套:面粉、白醋、鹽。
3.用清水將五花肉洗幾次，倒入面粉，均勻的鋪在五花肉上，反復洗，再用清水沖洗幹凈。
4.把五花肉翻過來，用剪刀把脂肪之類的白色彈夾去掉，可以挖出很多。然後用面粉，來回搓，用水沖洗幹凈。
5、五花肉的反面，把鍋放入冷水中，不要蓋鍋蓋，大火燒開水，不要蓋鍋蓋，更好的去除臭味。把水燒開，倒掉，然後用冷水沖洗五花肉。
6.冷水淋浴後，加入白醋和鹽，用力洗。洗反面，翻正面，來回摩擦。
7.準備好白胡椒，姜，蒜，紅棗。
8.把材料塞進豬肚子裏。然後裝滿水，蓋好豬肚，加壹勺料酒，燒開。
9.將雞肉切塊，加入茶樹菇和鮑魚殼壹起煮。加入壹勺料酒，幾滴醋，壹塊姜，三顆紅棗。
10，兩個鍋同時。火的蓋子不要蓋，水開了再蓋。把火燒開，慢慢煨。雞湯燉壹個半小時左右，45分鐘加鹽，不要太早。
11，45分鐘後，拿起五花肉。倒掉水，洗掉調料。通常白切五花肉，不開蓋，只悶壹夜，第二天就可以白吃了。
12，五花肉切片。
13，五花肉，鮑魚肉，鹽。首先要放的是鮑魚殼和雞湯。大火燒開，蓋上鍋蓋，再燉40分鐘。
14，出鍋了。