胡蘿蔔拌粉絲
療效:健脾和胃，降氣止咳。
營養價值:糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素c。
適合人群:適合夜盲癥、便秘、腸胃不適、消化不良、高血壓等患者。
混合胡蘿蔔和粉絲所需的材料
主料是胡蘿蔔、粉條、醋、鹽、味精、蒜、香油。
將胡蘿蔔和粉絲混合的做法
1胡蘿蔔洗凈切絲；將大蒜剁成泥。
2.浸泡粉絲備用。
大火加熱3鍋，放入油燒熱，放入胡蘿蔔絲和粉絲，翻炒，加入其他調料調味，拌勻即可食用。
胡蘿蔔拌粉絲的功效與作用
胡蘿蔔植物纖維吸水性強，在腸道內膨脹，加強腸道蠕動，從而方便橫膈膜，擴腸。該粉絲吸收性好，能吸收其他成分的美味，柔軟順滑，增強食欲。胡蘿蔔拌粉條能被胃消化分解成維生素A，可預防夜盲癥和呼吸道疾病。這樣的保健飲食可以潤腸通便，改善體質，補充豐富的維生素，刺激食欲。胡蘿蔔中含有壹種免疫力很強的物質，就是木質素，可以提高人體巨噬細胞的能力，減少感冒。胡蘿蔔中含有維生素A和β胡蘿蔔素，能促進眼睛感光色素的形成，預防夜盲癥，加強眼睛的辨色力，減輕眼睛疲勞和幹眼癥。
胡蘿蔔拌粉條的做法和作用相信大家都知道。經常吃這樣的食物，不僅可以使身體更加健康，補充維生素，健脾養胃，保護視力，促進消化，平時也可以適當食用，對身體有好處。