練習1:
1，三角形切:先把洋蔥從中間切開，然後把最外面的兩層剝掉，再用斜刀切成三角形。切洋蔥容易灼傷眼睛。有三種方法可以緩解癥狀。我每次都在嘴裏喝壹口水，這樣比較好，中間可以換壹個新的。此外，洋蔥在被切割或用菜刀在水中清洗之前被冷藏。
2、炒洋蔥不變黑。洋蔥接觸鐵鍋後最容易變黑。我們改進，先用寬油炒洋蔥，讓油盡快把洋蔥包起來，讓炒出來的洋蔥保持原來的顏色，既增加了食欲，又能讓炒出來的洋蔥24小時不變黑。
3.炒洋蔥的時候少放點剁碎的醬，加點辣味，多上菜。
練習2:
材料
食材:洋蔥3根(紅洋蔥，白洋蔥也可以)，油辣椒(這是我提前做好的，文章裏有詳細的油辣椒做法)。
配料:鹽、醬油、食用油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉
工作方法
1，洋蔥切條。
2.將鍋裏的油加熱至五成熱，放入洋蔥炒至五成熟。
3.加入2-3湯匙辣椒油(裏面含有幹辣椒和紅油)、鹽、醬油、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4.翻炒至洋蔥變軟即可食用。
以上就是邊肖今天要給大家介紹的炒洋蔥的兩種做法。妳可以了解他們，並希望邊肖的分享可以幫助那些不太擅長烹飪的朋友。洋蔥不僅可以抗癌，對心血管疾病也有療效，所以大家在日常生活中可以多吃洋蔥。