把幹的像奶油壹樣的泡沫狀蛋白打在指尖靜置5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也不能玩它。像棉花壹樣彈太久不好。之後，將剩余的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。按下烹飪鍵，兩三分鐘跳回保溫狀態，用濕毛巾蓋住出風口；保溫5分鐘後按烹飪鍵，10分鐘後跳回保溫狀態再按，10分鐘後跳回保溫狀態用牙簽插。
就是面粉太多，也有可能是雞蛋脫泡了。還有壹個就是電飯煲第壹跳後要用毛巾蓋住氣孔十分鐘，然後按下去除毛，第二跳後再用毛巾蓋住氣孔切斷電源。十分鐘後，取出內鍋翻過來扣在案板上即可脫落。放蛋糕糊的時候在鍋裏刷點油。蛋糕糊不要放太多，最多三個雞蛋。
把幹的像奶油壹樣的泡沫狀蛋白打在指尖靜置5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也不能玩它。像棉花壹樣彈太久不好。之後，將剩余的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。將雞蛋的蛋黃蛋白分離出來，放入無油無水的容器中。蛋黃中加入半顆糖，攪拌均勻，加入牛奶，繼續攪拌均勻，加入玉米油，篩入低筋面粉，攪拌均勻，制成蛋黃糊。