就像妳說的，如果妳想用電水壺做飯，首先要把已經裂開的生雞蛋拿下來，用在其他菜上。還不如用徹底好壹點的雞蛋來煮。因為電水壺升溫比較快，容易把生雞蛋打裂。還有壹個因素就是從冰箱裏取出來的生雞蛋，馬上蒸，也會因為熱脹冷縮引起沸騰爆炸，如果發生這樣的事情。可以把生雞蛋從冰箱裏拿出來，放在常溫下，然後蒸，這樣也可以防止不良情況的發生。
中國人做飯慢。煮雞蛋不要煮得太熟，可以防止生雞蛋開裂。生雞蛋可以先用冷水浸泡，再用自來水沖洗多次後再煮，這樣可以把雞蛋洗得更幹凈整齊。生雞蛋煮熟吃的時候，可以用鹽、醬油、姜片、茶葉等材料壹起煮，煮出來的生雞蛋味道會更加豐富多彩。
受熱變形。煮雞蛋時，生雞蛋遇熱與底鍋碰撞，就會出現開裂。煮雞蛋不要煮得太熟，以免生雞蛋開裂。雞蛋煮熟後可以直接食用，也可以用來制作五香雞蛋、煎蛋等特色食品。購買前的生雞蛋可以存放在通風的自然環境中或冰箱中。
煮雞蛋經常會出現蛋殼破裂，蛋白質溢出的情況，這主要是由於突然加熱，蛋殼內的氣體無法快速通過蛋殼大頭的氣孔造成的。如何用針在大端紮壹個小圓孔，使生雞蛋受熱時氣體從針眼漏出，可防止蛋殼開裂。