雲吞面起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞面依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》壹書中的記載：“嶺南地暖……又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇”。至於廣東何時用“雲吞”二字取代餛飩之稱，則無從考證。
雲吞面是廣東地道小吃的壹種。雖然面食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞面有壹種難以割舍的情懷。據考據,雲吞面最早在清末民初，廣州的西關壹帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。
相傳，當時壹位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了壹間“三楚面館”(三楚即湖南湖北壹帶)，專營面食，其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面搟成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料，自成壹派。
很顯然，廣州並不是以面為主食的地區。然而，廣州人卻對這碗雲吞面情有獨鐘。“三楚面館”因而生意紅火，不久就有許多人爭相效仿。初期，雲吞面由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作“獨得獨得”聲招徠顧客，不久便發展至成行成市。
“有錢吃盒仔飯，無錢吃雲吞面”。直至今日，雲吞面已回歸其最原始的狀態———廉價餐食的代表。然而無可否認的是，廣州人從不嫌棄它，更離不開它。
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