用薄荷和牛肩，設計壹道新菜——薄荷黑胡椒牛肉方。
基本制作流程:炒-燉-共炒。
嫩牛肉，汁濃味濃的爆漿從生成的肌肉纖維中出來，黑胡椒和薄荷的清涼混合，有壹種說不出的美妙味覺體驗。不，再來壹塊，細細體會這種說不出的滋味。
如果喜歡，請往下看具體流程操作！
薄荷黑胡椒牛肉
配料的準備:
原料:凍牛肩肉、薄荷葉；
調料:花生油、剁碎的黑胡椒、糖、蠔油、醬油；
超市買牛腩的註意事項:(有知名的大型超市，這裏就不介紹那個超市了)
乍壹看:肉有光澤紅潤，肌間脂肪發白，肌肉線條明顯。
第二摸:牛肩摸起來很結實有彈性。
三聞:有壹種牛肉特有的類似牛奶的味道。
食品加工:
1.將薄荷葉的莖切段，沖洗幹凈備用；
2.將凍好的牛肩肉切成2厘米見方的塊，解凍前備用；
烹飪過程:
1.炒鍋大火加熱，加入花生油後，依次將牛肉丁炸至焦面變色後翻面；
2.牛肉丁全部炸至焦面變色後，表面均勻撒壹層黑胡椒，再翻炒至黑胡椒爆出，倒入蠔油攪拌均勻。加入適量的水，蓋上鍋蓋燉至水幹，湯變濃，再倒入醬油，快速翻炒，上色提味；
3.最後加入薄荷，翻炒，包在湯裏。