1.綠茶
綠茶是經過采摘、殺青、揉撚、幹燥而成的。綠茶色澤翠綠，色澤清亮，香氣濃郁，滋味鮮爽。被譽為“清凈宜人，降火去倦，解毒利水”的好茶。代表品種有龍井、碧螺春、毛峰。
2.黃茶
黃茶是壹種由肉質芽和葉制成的茶。制作工藝特殊，呈現出獨特的黃色包漿，口感柔和，又因其本身的蓮花香味而被稱為“香品”。代表品種有:君山銀針、毛尖等。
3.白茶
白茶屬於微發酵茶，制茶工藝比較簡單。茶湯淺黃，清香醇厚，略帶烘焙風味。因為采摘時壹芽壹葉，自然風幹，價值高。代表品種有:白牡丹、白毫銀針等。
4.紅茶
紅茶是以嫩葉為原料，經攤放、冷卻、揉撚、發酵後制成的壹種茶葉。顏色處於“紅棕色”色階段，根據飲用習慣不同，可分為醇型、濃香型、雲南紅等類型。代表品種有:正山小種、祁門紅茶、武夷巖茶等。
5 .烏龍茶
烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的壹種茶。茶葉的制作工藝復雜，具有獨特的魅力和香氣。茶湯色澤橙黃，具有花香、滋味醇厚的特點。代表品種有:鐵觀音、大紅袍等。
6 .紅茶
紅茶是發酵後的緊壓茶，外觀紫黑色，有壹定的泥土氣息，茶湯深紅，滋味濃郁。在收藏領域，紅茶是茶葉中門類比較齊全、品種比較豐富的珍品之壹。代表品種有:普洱茶、六堡茶等。
7 .普洱茶
普洱茶是雲南省的壹種茶，屬於發酵茶。茶湯紅亮醇厚，有沈香、土香等特殊香味。普洱茶有多種形式，如餅茶、沱茶、散茶等。，而且泡茶的時候更有挑戰性。壹般可以多次沖泡，使用壽命長，適合長期收藏。