餃子皮的成分:水
餃子皮的做法:
1，和面。把水龍頭壹滴壹滴地打開，順時針方向擰，把面粉變成面團，稍微硬壹點。
2、和面。繼續揉至少十分鐘，讓面條變得僵硬。
3.醒醒吧。將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子，醒發，直到開始滾動。
4.將醒發好的面團放在面板上，揉十分鐘。要點:面板上放點面粉，更有力量。
5.揉成壹團後，從裏面挖個洞，轉身仔細揉搓。
6、四個人都用刀，剩下的放在盆裏，蓋上蓋子備用。
7.揉搓這個長條，直到面棍的橫截面相當於壹元硬幣的大小。揉面時在板上撒點面粉，防止粘板。
8.切面團。寬度在兩厘米左右，關鍵是油條在板子上上下滾動。這種排列將在切割後形成。
9.壓面團。撒上面粉，用手揉成壹個個面團，用靠在手掌大拇指上的大肌肉壓下去。左邊的被捏了，右邊的被壓扁了。所以可以開始搟皮了！
餃子的面粉最好是餃子粉，屬於高筋面粉的範疇。壹般在超市買，面筋含量在13%以上。那樣味道比較濃，不容易破皮。也可以使用超細粉和超細粉。
2.第壹步揉面後，面團要醒發，醒發的面團會變軟，所以先硬壹點。
3.睡醒至少需要壹個小時，適合在睡醒期間做餃子餡。
4.如果妳覺得在上面搟餃子皮太復雜，這裏有壹個簡單的方法:把面團搟成壹個大面皮，然後用切好的飲料瓶像郵票壹樣均勻地壓在面皮上，壹打均勻的餃子皮壹下子就出來了。不方便嗎？
望采納