松柳芽苗菜不僅有毒，且毒性非常的大，如果不慎食用，大概3個月的時間就會出現中毒的現象，嚴重時還會導致下身癱瘓，馬牙豆也是有毒的，中毒之後會出現四肢無力的現象，花生芽發生黴變也會含有毒性，另外馬鈴薯發芽之後，也是含有毒性不能食用。
1、松柳芽苗菜有毒
很多人不知道哪些芽苗菜有毒，其中松柳芽苗是有毒的，而且它的毒性潛伏期是非常的久，如果不慎食用，可能不會立刻出現中毒現象，可能等待3個月甚至更久的時間才會出現，中毒嚴重還會導致下身癱瘓，所以壹定不要食用。
2、馬牙豆有毒
食用馬牙豆也會出現中毒的現象，如果長期進行食用，會導致出現四肢無力的現象，嚴重時會影響到運動神經，其毒性要比松柳芽苗菜要輕，但同樣不容小瞧，生活中不要讓孩童觸碰食用。
3、花生芽黴變有毒
壹般花生芽常常會出現腐爛的現象，而腐爛過的就會有大量的黃曲黴毒素，如果大量食用，就會引發癌癥，所以花生芽發生黴變之後是不能食用的，但如果是新鮮的是可以食用的，並且口感非常好。
4、馬鈴薯芽苗菜有毒
當馬鈴薯發芽時，是不能食用的，當發芽時，其馬鈴薯中會增加毒素，芽生的越多，其毒性越大，若不小心食用，就會上吐下瀉，嚴重時還會威脅的生命的健康，所以食用時最好選擇新鮮的沒有生芽的馬鈴薯，避免出現中毒的現象。