山藥不能和鯉魚、甘遂、堿性物質、豬肝、黃瓜、胡蘿蔔、南瓜壹起吃，其中沒有豆芽。
1，山藥不能和鯉魚壹起吃。
山藥不能和鯉魚、甘遂、堿性物質壹起使用，否則會破壞山藥中的營養成分，對我們的身體起不到滋補的作用。
2.山藥不能和豬肝壹起吃。
如果山藥和豬肝壹起吃，山藥中富含的維生素C會和豬肝中富含的金屬微量元素結合，維生素C的氧化功能被破壞，而微量元素會沈澱出來。不僅沒有滋補作用，反而會降低食物的價值。
3.山藥不宜與富含分解代謝酶的食物同食。
我們的身體必須有分解酶的功能來消化吸收食物，其中有壹種酶可以幫助我們分解體內的維生素C。山藥和含有這種物質的食物壹起吃，很容易破壞山藥中的營養。富含維生素C分解酶的常見食物有黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等。
豆芽的食用禁忌；
豆芽不宜與豬肝同食，因為豬肝中的銅會加速豆芽中維生素C的氧化，失去營養價值。
因為豬肝和維生素C壹起吃會被氧化破壞，特別是遇到壹些微量元素。豬肝中銅的含量高，能與維生素C結合，使維生素C失去原有的功能。所以吃豬肝不能同時攝入維生素C。
豆芽的營養價值；
1，豆芽富含維生素c。
2、綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人。
3.豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。
4.豆芽熱量低，水分和纖維素高。
人民網-山藥有哪些功效和作用？山藥有哪些食用禁忌？
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