豆腐是我國非常傳統的壹種食物，相傳為漢朝淮南王劉安發明的，但是也有人稱豆腐是關羽還有樂毅發明而成，對此很多人都有自己的看法。但是值得肯定的是，我國人民對豆腐是十分熱愛的，由於對豆腐的熱愛，豆腐也被人們做成各種各樣的美食，但是有以下幾點需要註意：
1.豆腐不能和菠菜等草酸含量多的蔬菜同時食用
菠菜富含很多營養物質，被稱為?蔬菜之王?，在網上還流傳著這樣壹句話?大力水手，愛吃菠菜?，可見菠菜對人體是非常有益處的，經常吃菠菜的人對健康和體型都有幫助。菠菜裏含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸，而豆腐當中含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。人體中的結石成分就是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沈積而成的, 所以不要將這兩種食物放在壹起烹飪，輕者可能會出現肚子疼痛，重者則可能會中毒。
2.豆腐雖然有營養但有壹些人群不適合食用
豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐，對於脾胃虛寒消化能力差的人也應當少食用豆腐。因為現在市場上的豆腐有很多都會加入石膏制作而成，以往的鹵水豆腐做工復雜很少有人制作，如果攝入過多的豆腐，會加重腸胃的負擔，還會加重腎臟的負擔，使腎功能進壹步衰退，對健康是不利的。
3.過多食用豆腐可導致碘缺乏
豆腐是由大豆制作而成，大豆種含有壹種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。所以長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，從而導致碘缺乏病。
因此豆腐雖好，但是要適量食用，有利也有弊。?