大腸適量
醬油1湯匙
1湯匙醬油
料酒1湯匙
雞精1茶匙
壹點鹽
壹點白胡椒
姜1
2個八角形
肉桂1
步驟:
清潔比較麻煩！大腸洗壹次，倒掉水用鹽搓壹下，再用清水洗，倒掉水加清水，把內層翻出來，用剪刀剪去壹些肥肉油，洗幾次，再翻回來，倒掉水，加生粉加清水搓壹下，洗兩遍！
洗完後，把鍋裏的水燒開，把大腸放進去，在水裏焯壹下。
取出並沖入水中
準備，2個八角，1塊姜和桂皮。
高壓鍋放適量水，放入香腸、姜、八角、桂皮，蓋上蓋子，再壓5分鐘，直到空氣排盡。
發泄完後取出，湯留著備用。把腸子切成塊。
鍋裏放油，放入大腸炒壹會兒，再放入1湯匙料酒炒。
加入前面的湯，湯不要過腸，加入1大勺生抽，1大勺老抽，少許白胡椒粉，1小勺雞精，少許鹽，然後把湯出鍋。如果沒有高壓鍋，多加些湯，煮2小時左右！
菜，用白大麻和香菜裝飾。
紅燒肥腸:配料和材料
豬的大腸。
半個洋蔥
壹半青椒壹半紅椒。
三個小米辣椒
壹點生姜
多抽點吧。
淡醬油
壹小段蔥
壹點小蔥
壹點胡椒粉
步驟:
清理壹下。大腸煮5-7分鐘(水中放料酒、姜、料酒、蔥)，撈出備用。
油熱後放入姜、小米、花椒、辣椒。
放蔥，青椒，大蔥等食材。
放豬大腸，加醬油(顏色多好看)，醬油鹽料酒(我今天放的是啤酒)不加水。嘗嘗鍋，不會很久的。
完成後，裝盤上菜。