怎麽切皮蛋好看又不沾刀？

皮蛋相信有不少人喜歡吃吧，不喜歡皮蛋味道的人，看見了都怕了。對於喜歡吃的那絕對是人間美味啊！

但是吃皮蛋經常會遇到，壹個讓人捉急問題，怎麽切不粘沾刀？壹刀切下去，皮蛋不僅碎了，還緊緊沾在刀壁上，非得用手扣下來，居然黏糊糊蛋黃，還是殘留在刀壁上，唉，手也全是，又難清洗，怎麽吃個皮蛋這麽麻煩啊！不怕！學會了這幾招，壹切都變得容易了！

第二招：沾油法。將刀兩面抹上油，這種方法比上壹種的還要有效，更加滑潤了。油也不用抹多，只抹刀的下方，即是刀與雞蛋接觸面積的位置即可。

第三招：線切法。把皮蛋放砧板上，兩手拉線繃緊，向下壓據。這樣切的好處是不用洗刀，不用碰到手

首先我們買皮蛋的時候，就要選擇好質量好點皮蛋！因為市面上的皮蛋有很多的是稀糊糊的，可能是還沒有做成型，但是也有很多糖心的皮蛋，但是我們買回來之後需要放在蒸鍋中蒸熟，這樣就不會稀糊糊的了！當然很多人說會吃皮蛋就是要吃哪種帶糖心的，其實我也喜歡吃，很多人說怕粘刀，都不願意去做，但是今天就來告訴大家怎麽切這個糖心的皮蛋

只要用壹根小繩子就可以了，非常的簡單，壹般我們在酒店都是用縫衣服的小繩子直接把剝皮的皮蛋放在線繩上，直接輕輕的壹劃就可以切開的！當然也有剛才跟大家說的那種把皮蛋放在蒸鍋中蒸壹下，這樣不管是用什麽刀切都像切菜壹樣的好切！

還有壹種就是把刀的兩面稍微抹點油，也是可以達到切皮蛋不會沾到的效果，這幾種做法，小編只推薦第壹種，用線繩切皮蛋，簡單又方便！