學做燒烤要壹周左右可以自己開店。壹般情況下主要是學習燒烤汁的配方，烘焙的技巧和火力控制，店鋪的運營模式，學習周期根據個人的學習能力大概是3-7天。燒烤的種類非常豐富，因為各地口味的不同也導致了各地口味的不同。根據食物屬性，大致可以分為素菜、葷菜、海鮮和冷凍菜。
燒烤汁的調味在燒烤中尤為重要。基礎油的制作，調料的配比，美味燒烤汁的制作順序都很重要。其次，燒烤的切串方法也很講究。如果想開燒烤店，還是需要在專業培訓學校學習。開店不同於自己燒烤，必須迎合大眾口味。
燒烤店生意的小竅門：
1、門店裝修
對於想要開燒烤店鋪的加盟者來說，對於門店的裝修就不能夠馬虎，裝修風格要註意，不要過於復雜，因為壹般開燒烤店的話，都會是露天的形式，所以在店內用餐的消費者也就會少之又少了，所以不用太過精修，但是也不是可以馬虎的，可以十分簡約。
店內的裝修主要是大廳、廚房這兩個大方面。廚房的空間要大，大廳並沒有太多的要求，但是要裝有空調，輕松愉悅的就餐環境更能受年輕人的喜愛。
2、營銷活動
首先，壹家新開的燒烤店，前期就需要做好宣傳，運用上各類的社交軟件，例如QQ、微信、微博等等，用上現如今十分流行的網上活動，轉發點贊滿多少送優惠券等等。比如說，消費滿多少可以免費喝啤酒什麽的。