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櫻桃胡蘿蔔的營養價值和功效

櫻桃胡蘿蔔含有多種礦物質元素、微量元素和維生素、澱粉酶、葡萄糖、氧化酶腺苷、甘油酶、膽堿、芥子油、香精等成分。

蘿蔔味甘、涼、辛,有宣肺健胃、消食、止咳化痰、去燥生津、解毒化瘀、止瀉利尿的功效。種子中含有的芥子油有特殊的刺激性味道,對大腸桿菌有抑制作用。具有促進胃腸蠕動、刺激食欲、幫助消化的作用。它含有具有藥用價值的菜夫腦、葫蘆巴堿、膽堿等,蘿蔔醇提取物具有抗菌作用。蘿蔔汁可以防止膽結石的形成。其中所含的粗纖維和木質素類化合物具有抗癌作用。

主要效果:

1.通胸痹,解毒散瘀。

2.健胃、促進消化、促進胃腸蠕動、刺激食欲、幫助消化。

3.止咳化痰,去燥生津

4.止瀉利尿

5.防止膽結石的形成,預防癌癥。

櫻桃蘿蔔的根和穗是可食用的。根最好生吃或蘸甜面醬吃。它們也可以被烤、炸或用酸(腌)蔬菜腌制。做中西配菜也是別有風味。如果吃了太多油膩的食物,不妨吃幾個櫻桃小蘿蔔,對油膩的食物有很好的效果。

吃蘿蔔的時候不要扔掉蘿蔔纓。它的營養價值在很多方面都高於根。維生素C含量比根高近壹倍,礦質元素中鈣、鎂、鐵、鋅含量比根高3~10倍。流蘇的食用方法和根基本相同。可以剁碎和肉末壹起炒,也可以當湯吃。

櫻桃蘿蔔雖然好吃又有營養,但是吃的時候要註意以下幾點:1。不適合和人參壹起吃。2.用水果錯開吃飯時間。因為櫻桃蘿蔔和水果壹起吃,容易誘發引起甲狀腺腫大。