做蛋糕後不要馬上打開電飯煲的蓋子。最好等10-20分鐘再開蓋。根據每個電飯煲的特點，妳可以判斷電飯煲做好之後要多久才能開蓋。電飯煲蛋糕做好之後，不建議馬上開蓋，但也不建議長時間保持被蓋著的狀態。因為電飯煲裏的溫度還在，短時間內不會很快降低。如果蛋糕悶久了，就容易煮過頭，裏面的水分會流失，導致蛋糕口感幹澀，降低了蛋糕的口感。
2電飯煲蛋糕壹打開就收縮。電飯煲蛋糕做好之後，不會馬上打開，因為蛋糕打開後會收縮。這是因為做蛋糕的時候，電飯鍋裏的溫度比較高。開蓋後，冷空氣接觸蛋糕表面進入內部，但電飯煲壁溫仍然很高，所以蛋糕交替回縮。蛋糕回縮後，會影響蛋糕的口感和外觀，也會影響後續的蛋糕制作。
壹般來說，建議讓蛋糕在電飯鍋裏自然冷卻壹段時間，溫度最高的時候不要打開，尤其是室內溫度比較低的時候，這樣溫差太大，非常容易收縮，溫度下降後蛋糕也不會收縮。
電飯煲在做蛋糕中途開蓋會怎麽樣？蛋糕失敗了。
如果在去電飯煲做蛋糕的路上打開鍋蓋，很有可能蛋糕做不出來。中途開蓋可能會導致蛋糕沒熟或者回縮，不管哪個都不好吃。原理和打開蓋子縮回壹樣。冷熱交替的影響會導致餅回縮，回縮還是很好的。但當蛋糕處於未成型或半熟狀態時，開蓋後不會蓬松，很容易蛋糕變成餅或仍是半熟。這種蛋糕通常不好吃。
4電飯煲蛋糕的脫模方法電飯煲蛋糕的脫模方法比較簡單，制作前稍加註意就很容易脫模。脫模方法的關鍵在於油。做蛋糕前，在鍋壁上抹壹點油，防止蛋糕粘鍋，也更方便蛋糕脫模。脫模時，只需用筷子或勺子將周圍的餅弄松，然後在鍋底敲幾下，壹般都能順利脫模。