我最喜歡的是涼拌蘿蔔絲，其實就是很簡單的芝麻醬拌蘿蔔絲。做好這道菜的關鍵在於芝麻醬的調配。只要掌握好調料的比例，拌出來的蘿蔔絲不僅好吃還開胃。初冬的時候，周圍的菜農會用推車采摘或拉運，在菜市場裏壹捆捆地攤開，讓喜歡腌制野菜的人隨意挑選。最好吃的雪裏蕻被稱為“九頭鳥”，也是最好最嫩的，腌制時鮮嫩可口。
買來的龍蝦可以做成各種口味，麻辣小龍蝦、十三香龍、蒜香小龍蝦、麻辣小龍蝦、麻辣蒜香小龍蝦、麻辣、鮮香、鹹、酸、甜、嫩。吃完這個，再吃那個，煮大概15分鐘，然後把肉和湯倒出來。最後留點湯澆在米飯上。肉肥而不膩，肥肉入口即化，瘦肉燒不了柴。
椒麻雞它也是新疆人的硬菜；夏天的傍晚，三兩個朋友吹吹涼風，做壹整盤椒麻雞，再擺上壹些烤腰子；紅烏蘇，綠烏蘇，大嘴吹。現在我在家裏，我覺得它讓我流口水。牛肉越厚，溫度就應該越低，烹飪時間就會越長，這樣才能最大限度的對牛排內部加熱，壹次煎多塊牛排。牛排之間應該有空隙，不應該在壹起。醬，醬是牛排的最佳伴侶。