其細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。
蛇肉――近年來，食蛇肉已成為壹種時尚。當兩條蛇交尾時，會持續很長壹段時間
(蝮蛇可達
6～
24小時
)，食蛇肉能有效地使性生活的時間延長。
鴿肉性味鹹平，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種成分。
其細嫩鮮美，尤以乳鴿為佳。常食之具有滋陰養顏、補腎益氣、解毒潔膚的作用。
鴿肉煮湯或炒熟酒服，可治療惡瘡疥癬。
鮮鴿肉搗爛外敷，可治療斑疹。
若年老腎虛，腰膝酸軟，耳聾耳鳴，頭暈失眠，可用白鴿加枸杞、黃精煮食這。
鴿肉――白鴿的繁殖力很強，性欲極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。白鴿蛋的功效更勝於白鴿肉，據測定白鴿蛋和白鴿肉壹樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，它的營養價值很高。以下食療方對強精補腎有較好的效果。
(1)取白鴿肉半只，巴戟天
10克，淮山藥
10克，枸杞子
10克，燉服，喝湯食肉。或上藥
配用乳鴿壹只，若服後偏燥，也可用白木耳適量燉乳鴿，則補而不燥。
(2)或取白鴿蛋
2個，枸杞子
10克，龍眼肉
5克，煲白鴿蛋服用，食用時可加入少許冰糖，不喜吃甜者，可放入少許細鹽調味，又可作引藥入腎。