它們中的大多數被迫吃植物飼料。其消化特點是能有效消化動物蛋白、澱粉和脂肪，但幾乎不能消化植物蛋白和纖維素。大規模養殖，需要壹定量的植物飼料。
這是因為人工養殖環境中的泥鰍和黃鱔比自然環境中的個體更容易獲得食物，吃得多，吃得好。投放壹定量的富含纖維素的植物飼料，有利於促進腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加壹定量的小麥粉(也是粘結劑)、玉米粉、麩皮、谷殼、豆渣。
2.動物廢料
動物糞便可作為人工鰻魚的補充飼料，如豬、牛肺等內臟。但由於泥鰍、鰻魚不吃腐爛的餌料，直接用動物糞便做泥鰍、鰻魚的飼料會有壹些副作用。
3、動物新鮮餌料
這類飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、蝸牛、貽貝、小魚小蝦等。其中蚯蚓是泥鰍和黃鱔最喜愛的飼料，其幹蛋白含量達到61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，轉化率高，有利於泥鰍和黃鱔的生長發育，是飼料的最佳選擇。
擴展數據:
泥鰍的營養價值
泥鰍味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，可降血脂、降血壓。既是美味佳肴，又是大眾食品，被譽為“天上的斑鳩、地下的泥鰍”、“水中的人參”。好吃又滋補，易得，價廉物美。泥鰍可食部分約占全魚的80%，高於普通淡水魚。
據測定，每100克泥鰍肉含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫0.08毫克，核黃素0.65438+。
泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)是壹種高蛋白、低脂肪的食物，含有壹種類似二十烷酸的不飽和脂肪酸，對人體抗血管衰老和老年人、心血管病人有益。泥鰍和豆腐壹起煮，有很好的滋補和食療作用；解渴的應用:泥鰍和鮮荷葉用來煲湯。
參考資料:
百度百科-泥鰍