有人說佛手會致癌。這是真的嗎？佛手的營養價值有哪些？

佛手，也叫拳頭瓜或長壽瓜，含有大量的水分。佛手致癌是假的，這種食物本身不致癌。還含有大量的維生素，是很多食物無法比擬的。只能說吃了有益無害，不會對免疫系統造成傷害，可以放心食用。接下來，我們來了解壹下佛手的營養價值。壹、佛手瓜的營養價值佛手瓜含有大量的碳水化合物和果糖，並含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。主要成分是硫胺素、維生素A、維生素e，味道鮮美，而且佛手含有大量的氨基酸，可以補充人體必需的亮氨酸和精氨酸，經常食用還可以增強免疫力。

二、佛手的藥用價值從中醫的角度來說，佛手可以疏肝理氣、止咳化痰，對胸悶、咳嗽、腹痛、腹瀉有壹定的治療作用。對於營養導致的不孕不育，可以通過吃來治療，對男性功能衰退也有很好的作用。佛手中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。此外，它還是壹種低熱量食品，也是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。

三、吃佛手的好處以及怎麽吃。經常吃佛手可以利尿，擴張血管，降低血壓。是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可經常食用。蔬菜中，其營養全面豐富，經常食用對增強人體對疾病的抵抗力非常有益。可以像黃瓜壹樣生吃，甜脆，可以涼拌，也可以炒菜。還可以做湯做湯，比如卷魚頭湯，肉片湯，雞湯，排骨湯，都很好吃。而且這種食品還可以作為日常生活中的美味，既是營養保健品又是日常的生日食品。