1.擅自改變機動車外形和登記的有關技術數據的，由公安機關交通管理部門責令恢復原狀，處警告或者500元以下罰款；
2.涉嫌拼裝或者達到報廢標準的機動車上路行駛的，應當扣留機動車駕駛證。因此，拆卸卡車座椅是違法的。公安機關交通管理部門將責令其恢復原狀，並處警告或者500元以下罰款，直至扣留車輛。
車輛改裝備案流程如下:
1，如需改裝，需經交管部門批準後，到專業汽車改裝部門進行改裝；
2.機動車所有人應當在變更後10日內向車管所申請變更登記，車管所應當在受理當日為機動車所有人辦理相關手續，包括在機動車登記證書上簽註變更、收回行駛證、核發新的行駛證。簡而言之，拆除面包車座椅時要立即糾正違法行為，處以警告或者20元以上200元以下罰款。司機可以修改車身顏色、發動機和燃料類型。如果需要改變車形，需要經過審批，同時收回行駛證，換發新的行駛證。
綜上，由公安機關交通管理部門責令恢復原狀，並處警告或者500元以下罰款。
法律依據:
《中華人民共和國道路交通安全法》第十六條
任何單位和個人不得有下列行為:
(壹)擅自拼裝機動車或者改變機動車已登記的結構、構造或者特征的；
(二)變更機動車型號、發動機號、車架號或者車輛識別代碼的；
(三)偽造、變造或者使用偽造、變造的機動車登記證書、號牌、行駛證、檢驗合格標誌和保險標誌；
(四)使用其他機動車登記證書、號牌、行駛證、檢驗合格標誌、保險標誌的。