發音:tǔn Cuān Xiān Xiān；ān；
說明:將食物放入沸水中煮熟後立即取出，以防食物營養成分因高溫烹飪而流失，或食物本身變老變黃。
每個單詞的意思是什麽？嗶嗶嗶。
1，徐
Xiān，與“仙”同音，指山與山之間的長期接觸。
上面有壹個人，下面有壹座山，人在山上，可以引申為尊貴。有句成語叫“鳥願高飛，魚願逆流而上，躍出水面”。
嗯，久居深山是指壹個人在深山修煉了很久，成了神仙。這也是神話裏說的有特殊能力可以長生不老的人。
嗯，也指天賦高超的人。
嗯，有時候這是壹種優雅地表達死亡的方式。
讀作hén，是指江西省贛州市興國縣的壹個地名。
2, 舵
Xiān，亦讀仙，上有“入”，下有“山”。也意味著長期出入大山，所以妳有成為“神仙”的意誌。
所以我們說“夷”和“夷”的意思差不多，唯壹的區別是“夷”作為地名使用時讀作hén，而夷沒有這種用法，其他兩者沒有區別。
3.妳們
Tǔn，1，浮如方言，木浮於水。2.油炸食品。
這個詞也很有意思。看這個字，人浮在水面上，不就是漂浮嗎？所以原意應該是浮，比如木板浮在水面上，然後引申為煎。油炸食物時，壹般食物也是懸浮在油中的，如油條、炸蝦片、油饅頭、油花生等。
4.懸掛
Cuān，這個詞還是常用的，也是壹種烹飪方法，就是把食物放在開水裏稍微煮壹下，然後馬上拿出來。比如飯團，這可以是涼拌中不可或缺的壹道工序。