第壹步:準備食材。
做Carbonara的配料很簡單。妳只需要準備意大利面、培根、蛋黃、奶酪、大蒜、鹽和黑胡椒。對於奶酪的選擇，我們推薦帕爾馬幹酪或者羅馬諾幹酪，這兩種奶酪都具有濃郁的風味和香脆的口感。
第二步:煮意大利面。
將壹壺水燒開，加入壹些鹽，然後加入意大利面。意大利面的烹飪時間通常是8-10分鐘，取決於妳用的意大利面的種類和口味。做意大利面的時候可以根據自己的口味加點橄欖油，可以讓意大利面更滑嫩。
第三步:煎培根
將培根切成小塊，然後放入鍋中，用中火煎至金黃色。在炒臘肉的過程中，可以加入壹些切碎的大蒜，可以為Carbonara增加壹些特殊的風味。
第四步:準備蛋黃和奶酪。
將蛋黃和奶酪放入碗中，然後用叉子攪拌均勻。妳可以根據自己的口味選擇使用不同種類的奶酪，如切達奶酪、藍奶酪或馬蘇裏拉奶酪。
第五步:混合配料。
將煮好的意大利面和煎培根放入大碗中，然後倒入蛋黃和奶酪的混合物。用鏟子攪拌均勻，直到所有的原料完全混合在壹起。
第六步:加入黑胡椒。
在拌好的Carbonara中加入適量的黑胡椒，可以為Carbonara增加壹些香氣和味道。可以根據自己的口味增減黑胡椒的量。
第七步:享受Carbonara。
將混合好的Carbonara倒入盤中，撒上壹些切碎的帕爾馬幹酪或羅馬諾幹酪。Carbonara最好在熱的狀態下食用，這樣可以保持其豐富的口感和香脆的口感。