1、茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質，其營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用。
2、茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜。
3、茭白可清熱通便、除煩解酒，還能解酒毒，治酒醉不醒，茭白還具有補虛健脾、利膽退黃的作用。
二、備孕能不能吃茭白備孕能吃茭白。茭白是壹種營養成分極高的食物，富含氨基酸，吃了以後對身體很有好處。但是要註意備孕期間不要吃冰涼的東西，對於腌制的食物，煙酒，濃茶，咖啡，巧克力等應該盡量的避免。
三、備孕能吃哪些蔬菜1、豌豆
豌豆有調和脾胃、通利大腸、抗菌消炎、調顏養身、乳汁不痛以及防癌治癌的作用，備孕期間可以吃。它還有壹個作用就是預防胎兒畸形，在備孕期間以及懷孕初期是不可忽視的食物。但是豌豆吃多了容易腹脹，消化不良的女性要少食用。
2、地瓜
地瓜中富含多種營養物質，適當吃點地瓜，能夠促進營養的消化吸收，還能保持血管彈性，促進腸道蠕動。
3、刀豆
刀豆含有豐富的鈣元素，備孕吃刀豆，可以健腦補腦，維持免疫系統的正常，有效抵抗細菌入侵身體，還可保護骨骼的健康。