但是，要想把蘿蔔餃子做的好吃，有壹點很關鍵。裝蘿蔔的時候，應該用鹽殺水還是煮水？今天，我要教妳壹招。我們家每次都是這樣做的，做出來的蘿蔔不出水，味道更鮮美。
用蘿蔔填蘿蔔時，既不能用鹽殺水，也不能在鍋裏焯水。用鹽殺水後，蘿蔔絲味道不好，不夠嫩。雖然焯水後的蘿蔔味道還可以，但是大部分營養成分都流失了，得不償失。
其實想要保留蘿蔔的口感和營養，去掉水分，只需要多做壹步就可以了。這壹步是油炸。
配料:五花肉、白蘿蔔、蔥姜、鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、食用油。
1，首先我們可以把五花肉洗幹凈，然後放入絞肉機裏絞成糊狀。蔥和姜都切成片，然後取出肉餡，拌入餡料。
2.將蔥、姜放入肉餡中，然後加入鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽，攪拌均勻，待用。
3.接下來，我們要處理白蘿蔔。洗完後，我們會開始擦拭絲綢。擦完絲，不要用鹽腌，也不要煮。接下來給大家分享壹個好方法。鍋裏放少量食用油，加熱，放入蘿蔔開始炒，小火慢慢炒，直到蘿蔔沒水。
4.炒到沒水後，我們拿出來等涼了。冷卻後，與肉餡混合，加入少許食用油，攪拌均勻，我們的蘿蔔餡就做好了。
5.接下來，我們可以用準備好的蘿蔔餡包好餃子，多放在冰箱裏冷凍，也可以用來做早上的早餐。