新鐵鍋使用前如何處理方法二:新鐵鍋使用前，先把鍋加熱，然後倒點食用油，抹均勻，放置壹天再清洗幹凈。作用是去除鐵鍋的怪味，保證鐵鍋以後不會生銹。
新鐵鍋使用前如何處理方法三:先買壹大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但必須是肥肉)，把鐵鍋加熱，然後把肥肉放進鍋裏。壹直保持小火，不斷的把鍋裏的肥肉鋪開。直到脂肪變黑。然後洗鍋。這種傳統方法叫做“出鍋”。
新鐵鍋使用前如何處理方法四:新鐵鍋使用前，我國傳統的做法是往鍋裏加鹽，把鹽炒黃，再往鍋裏加水和油，燒開。這樣做的主要作用是去除鐵鍋的怪味，以後不容易生銹。
新炒鍋使用前如何處理方法五:為防止新炒鍋內部生銹，可以用黃沙或煤灰、草球蘸水擦拭，去除炒鍋表面的灰白色物質，然後將炒鍋加熱，加入食用油至油冒煙，再用這種油擦拭炒鍋表面，停火後用清水洗凈。
1，把鍋放在小火上，取壹塊帶脂肪的皮，用筷子在鍋裏來回擦洗。大概需要10分鐘才能保證肉皮擦到鍋內壁的每壹寸。這個過程的目的是潤鍋，讓壹些油滲透到鍋體內，不容易生銹。
2.用軟抹布擦幹鍋，取壹片生姜或用壹片生姜仔細來回擦拭鍋。這時候鍋底還是小火加熱，註意不要燙到手。這個過程大約需要3到5分鐘。這個過程的目的是去除鍋的異味。
3.完成第二步後關火。鍋自然冷卻後，加入清洗劑沖洗幹凈。然後晾幹，就可以放心使用了。