刺梨酒是由刺梨、糯米、冰糖、鮮豬脂肪等制成。作為主要原料，輔以酒曲發酵，放入地窖中的特殊陶制容器中，並在恒溫下儲存。存放時間壹般為3年，最快超過1年。當酒窖開瓶時，葡萄酒呈棕紅色，散發出誘人的濃郁香味。
刺梨泡酒有什麽作用？
1，減緩衰老
自由基有老化細胞的作用。刺梨酒中含有大量的維生素C和SOD，能消除體內的壹些自由基，所以有抗衰老的作用。
2.除鉛
維生素C有壹定的排鉛作用，刺梨被譽為“維生素C之王”。平時適當食用浸泡在酒中的刺梨，對工作人員排鉛很有幫助。
3.抗炎作用
刺梨有壹定的消炎作用，對關節炎、皮肌炎等有非常強大的治療作用，對風濕病也有壹定的治療作用。
4.降低血糖
刺梨含有大量的花青素，對血糖有明顯的調節作用，可以直接降低血糖，對血液粘度的調節也有壹定的作用。
擴展數據:
刺梨的營養價值:
每百克刺梨中含維生素C 2585毫克，每百克冬棗中含維生素C 243毫克，每百克檸檬中含維生素C 22毫克，每百克獼猴桃中含維生素C 62毫克。
攝入豐富的維生素C有很多好處，比如抗氧化、抗衰老、促進皮膚膠原蛋白的合成、降低血管通透性等。
此外，刺梨富含蛋白質和多種氨基酸。據統計，有近15種。多種氨基酸，尤其是必需氨基酸，也是我們身體和大腦的必需營養素之壹。
其含量可達90%以上。無論對於成長中的兒童還是成人，氨基酸都可以在壹定程度上提高大腦的記憶能力，增強大腦的功能。
對於晚上失眠的人來說，適量食用刺梨也是非常適合的，因為刺梨富含色氨酸，是人體需要的重要物質，對於睡眠質量不好的人來說，還可以作為輔助成分緩解失眠。
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