潮汕菜，又稱潮州菜，非常具有地方特色，已經發展成為廣州特有的著名文化菜系之壹。眾所周知的潮汕菜肴有牛肉炒芥藍、橄欖蒸鱸魚、潮汕配方雞蛋、蒜蓉粉絲蒸扇貝、燉牛肉、砂鍋蟹肉粥、胸油牛肉丸等等。事實上，經過時間的發展，潮州菜現在已經延伸為三大流派，即本地潮州菜、港式潮州菜和南洋潮州菜。其中，當地的潮州菜也是保存最傳統的潮州菜之壹。大部分潮菜不再使用昂貴的食材，而是通過壹些低價的食材做出美味。其中有好吃又簡單的食譜，比如麻葉。取麻葉嫩芽焯壹下，去掉苦味。最後放入鍋中，加入大蒜和其他調料翻炒。這樣，很好吃，很好吃。在潮汕蔬菜的品種中，還有壹種特殊的生腌菜，是將各種海鮮不經加熱洗凈，用鹽水浸泡，然後加入各種調料腌制而成。這種做法在其他壹些菜系中也可以看到，但生抽的做法也是潮汕飲食習慣中比較古老的壹種。
潮汕牛肉
說到潮汕，妳也會想到潮汕牛肉火鍋。潮汕人對牛肉的追求其實很極端。會要求最新鮮的牛肉從牛肉宰殺，兩個半小時上桌，因為這個時期牛肉最新鮮，肉質特別嫩。而且潮汕牛肉對刀工的要求非常高，每個部位會要求不同的厚度和切法。新鮮的牛肉準備好下鍋煮熟後，沙茶醬配著吃很鮮很好吃。
潮汕的蠔油
邊肖去過潮州，有地方特色的食物之壹是潮州牡蠣烤，主要是將新鮮的牡蠣與鴨蛋和土豆粉混合，在豬油中油炸，然後蘸上特制的魚露，使這道菜非常美味，壹點也不油膩，因為壹般油炸的食物或多或少都有些油膩，加上特制的魚露，這道菜就變得非常美味。
最後，潮汕還有很多好吃的。不管什麽樣的食材，想吃什麽就吃什麽，價格也不是特別高。