相信很多人都喜歡用桑葚來泡酒，酸甜醇厚，非常的好喝，桑葚泡酒，桑葚的選擇也是很重要，桑葚的品種也是有很多，買桑葚的時候，要挑選新鮮的桑葚，酸甜適口，顆粒飽滿，果肉肥厚，沒有破損，比較堅挺的桑葚，我們家都是用野生桑葚，純天然泡出來更好喝。
二、桑葚酒制作步驟1、準備食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米澱粉、鹽
2、要挑選顆粒飽滿的桑葚，把有破損的、軟的挑出來，很多人會說泡桑葚酒說不用洗，那是不對，因為桑葚在長期暴露在外面，表面肯定是有很多灰塵。
3、把桑葚放盆裏，加入壹點面粉和鹽，可以起到很好的消毒和去汙的作用，加入水浸泡20分鐘，用手輕輕地搓洗後，沖洗幹凈，再晾幹表面的水分。
4、把枸杞也洗幹凈，晾幹水分，不喜歡也可以不放，準備壹個幹凈的容器，要無水無油，用白酒過壹下，這樣泡制的時候，不容易壞。
5、把晾幹水分的桑葚、枸杞放進容器裏，根據自己的喜好口味加入冰糖，再倒入高度白酒，蓋上蓋子密封好，泡上壹個月就可以喝了。
小技巧
用桑葚泡酒，最好用高度白酒來泡，泡出來的桑葚酒不僅好喝，質量也高，用別的酒也是可以的，但是必須浸泡後酒精度達到二十五度以上，這樣才更好喝。
總結：桑葚泡酒真的很好喝，口感醇香，酸甜好喝，炮制方法也是很簡單，我們家每年都會泡桑葚酒、葡萄酒、楊梅酒等，都非常的好喝，不過泡桑葚酒，每個人的方法都不太壹樣，我們家就是這樣泡的，真的很好喝，喜歡桑葚酒的都可以試試。