壹種春卷餡的制作方法

鍋裏放壹點油，放入臘肉炒香，再放入土豆炒香。3.將韭菜、雞蛋、粉條倒入鍋中，加入鹽、糖和少許生抽翻炒均勻，然後取出晾涼備用。完成後放在烤盤上，刷上油放入烤箱190度烤10分鐘左右，然後上色烤脆。原料為:高筋面粉5兩，水180克，肉餡5兩，雞蛋1個，脫水白菜粉3兩，姜、蔥、花椒、雞精、十三香。韭菜剁壹把，洗幹凈，在水裏晾壹晾，剁碎壹起攪拌。少許油和鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻。

1:將綠豆芽的頭尾捏好，洗凈；粉絲用溫水泡軟，撈出切碎；韭菜洗凈，切碎；雞蛋打散攤成蛋皮，切碎；接下來將所有菜放入鍋中，加入少許鹽，翻炒，取出晾涼備用。將準備好的食材洗凈，胡蘿蔔切絲，韭菜切段備用。3.把春卷的皮斜放進去，放入準備好的餡料。折疊後的最後壹個角蘸澱粉水包好。3.把春卷的皮斜放進去，放入準備好的餡料。折疊後的最後壹個角蘸澱粉水包好。在面粉中倒入清水，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，醒發30分鐘，取出揉勻，再醒發10分鐘。

將面團醒發後揉成長條，切成大小均勻的制劑，再切小壹點，搟成薄皮。把餡放在面團上面，從壹邊卷起來，兩邊合上。當妳把它放在妳的頭上時，妳可以用壹些水浸泡它，然後密封它。2.將雞蛋炒熟，然後加入蝦米、蔥花、香油、鹽和五香粉攪拌均勻備用。2.把春卷的皮展開，把餡料鋪在上面，先從壹端折起，再從兩邊折起，所有的春卷都是這樣卷的。記住，要想讓春卷外嫩裏嫩，油溫很重要！剛開始的時候油溫60%左右。放入春卷，慢煎壹會兒。只見春卷的皮慢慢變色，鼓了出來，春卷被漏勺撈出來。