涼拌海帶絲有哪些步驟？為什麽說很多人錯了？

多吃燉菜、炒菜等。，讓人懷念涼菜。偶爾吃點新鮮美味的涼菜，會讓人胃裏很舒服，幹燥的冬天也很適合吃涼菜，也能幫助打開食欲。這次要給大家分享的是壹種涼拌海帶的方法，很開胃，很好吃。因為海帶是海產品，壹旦處理不好很容易發臭。其實想要涼拌海帶好吃又無味，只要掌握技巧，我們是可以做好的。涼拌海帶煮的時候，有人先煮，有人先泡水，但是廚師說這都是錯的，只有用對了方法才好吃。另外，直接混著吃就更不對了。下面我給大家詳細分享壹下涼拌海帶的做法。

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涼拌海帶絲的做法:備用食材:海帶200克、小蔥2根、大蒜3瓣、小米辣2片、生姜1片、生抽適量、香醋適量、香油少許、麻油幾滴；

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第壹步:首先準備好幹海帶，抖掉上面的灰塵，鍋裏加水不沾水，把幹海帶放在水障裏開始蒸。蒸了差不多20分鐘後，將海帶出鍋，然後放入稍大的容器中。

第二步，容器加水，開始浸泡。妳會發現這個時候海帶很容易泡。海帶泡好後，再往鍋裏加水，燒開。加入泡好的海帶，煮好後取出，放入冷開水鍋中再次冷卻。

第三步，取出後，將海帶切成細絲，控水晾幹，放入盤中，加入醬油、香醋和所需調料，拌勻備用，然後準備食材，即2根蔥，選擇性洗凈，控水切成蔥花，2片姜洗凈切塊；

第四步，大蒜去皮後切成蒜末，小米辣壹點，根梗切成圈，炒鍋加少許食用油，燒熱，放入蔥花、姜、蒜和小米辣，小火炒出香味，然後關火倒入海帶絲。

第五步，攪拌均勻，最後根據個人喜好加點香油。拌勻後就可以裝盤享用了。

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