原料：豬蹄1只，墨魚幹3條，幹黃豆100克，精鹽、姜、蔥、油、米酒各適量。
1、準備好食材，豬蹄處理幹凈後，切成大片，幹黃豆也用清水浸泡1個小時。
2、墨魚幹用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋裏放入清水，把豬蹄放到鍋裏，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥壹起放到湯鍋裏，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋裏爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
墨魚燉豬肚湯
原料：豬肚1個，幹墨魚1個，紅豆200克，姜片4塊。
1、豬肚洗凈(下附豬肚清洗竅門兒)；幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右、去骨；紅豆洗凈備用。
2、將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀備用。
3、將紅豆放入沙鍋底部，再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、姜片，加入清水。
4、中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可。
荷蘭豆炒墨魚
荷蘭豆300克，墨魚250克，小蝦仁100克，洋蔥半個切片，姜片適量，魚露適量。
1、墨魚洗幹凈，瀝幹，切片。
2、熱油鍋，放入姜和辣椒爆香，加入墨魚和蝦仁炒熟，上碟備用。
3、再熱油鍋，放入洋蔥和荷蘭豆炒透。
4、鍋裏倒入之前炒好的墨魚和蝦仁，加適當魚露，鹽調味，勾芡，即可上碟。