壹、花生、冬瓜、胡蘿蔔的比例。我們每個人對食物都有不同的偏好。有些人可能喜歡吃冬瓜，有些人喜歡吃花生和胡蘿蔔。在這種情況下，我們需要適當選擇這些配菜的比例。如果不愛吃甜食，建議少放胡蘿蔔。如果不愛吃瓜，就少放瓜，適當增加胡蘿蔔的比例。
至於花生的比例，就我個人而言，花生屬於香辛料的範疇，只需要適當添加即可。其主要目的是改善湯的味道，使其更有營養，更美味。
二、豬蹄、花生、胡蘿蔔、冬瓜的順序這道菜裏，豬蹄是？主力？所以合理的做法是先燉豬蹄，再燉其他配菜。燉豬蹄之前，可以先用清水焯壹下，這樣可以去除血沫，又不影響整盤菜的顏值。
豬蹄下鍋後，可將花生洗凈後放入鍋中，與大料壹起加入湯中煮沸。花生的營養流入湯中需要很長時間，花生燉好後口感會更好。
至於加入胡蘿蔔和冬瓜的順序，應該是在豬蹄煮到8分鐘之後，加入的時間和順序完全取決於大小。如果塊頭大，要提前加鍋；如果區塊小，可以以後再加入。
這道菜雖然簡單，但是營養豐富，味道鮮美；但同時加入冬瓜和胡蘿蔔，必然會影響這道菜的口感。在兩種風味的影響下，可能會出現壹種新的風味；如果妳不喜歡這種有臭味的食物，就放棄甜瓜和胡蘿蔔中的壹種。