在重慶吃火鍋壹般會在菜裏放什麽？

食材都是芝麻醬，很有講究。芝麻醬不能像預期的那樣用水稀釋。各家都有自己的秘密武器，比如韭菜花和豆腐腦的比例和牌子，無論是新鮮的韭菜花還是腌制的，有的地方還混合了芝麻醬、香油、紅辣醬、醬油、糖、醋和蔥花。先用紅辣醬和芝麻醬做底，再加點香油，然後依次加入醬油、糖、醋和蔥花。其實火鍋蘸醬有很多口味，比如三鮮、西紅柿、芝麻醬、麻辣等等。作為壹個甘肅人，每次吃火鍋都吃辣。個人感覺吃火鍋壹定要辣，因為麻舌起舞，辣的過癮。

火鍋的種類很多，有麻辣火鍋、各種幹鍋、湯鍋、狗肉鍋、羊肉湯鍋、粥底火鍋等。每種火鍋都有自己的口味菜！個人感覺冬天吃火鍋舒服，夏天太熱。像昨天去成都吃的火鍋，又辣又香。冬天乍暖還寒，大家都喜歡吃火鍋。當然，吃火鍋離不開蘸醬。隨著人們品味的不斷提高，各種蘸醬不斷問世。

還有曾經是四川火鍋的油碟、菜籽油、香油、蒜末、鹽、素菜。喜歡老陳醋的可以加老陳醋。這個調料也很好吃。洋蔥，大蒜，香菜，陳醋，醬油，辣椒油，辣椒醬，芝麻花生醬，牛肉醬，芝麻油，花椒油，花生油，最後是壹些湯底。完美。僅限個人部署方法。自由行版:店裏所有調料妳想吃什麽就放什麽，不好吃就換，自由搭配，盡量不要每樣都放太多。

除了傳統的麻醬蘸，肥牛蘸，蒜泥麻油蘸，豆撈蘸，我還喜歡壹種特別刺激的蘸:三勺蠔油，兩勺姜末芥末油，壹勺香菜粉，拌勻，吃壹口，壹點爽口的麻油，花生，小米辣，耗油，壹點椒鹽，壹點味精，兩勺蒜沫，壹點姜沫，壹把蔥花，壹點香菜，不愛吃。