妳可以把水焯壹下，但是妳可以把它做得味道非常好，但是無論如何妳都需要把裏面的血清洗幹凈。根據自己的口味，可以做自己喜歡的食物，比如豬肝清洗，切片，加入姜米，蔥，米酒，鹽，白胡椒粉，醬油，抓勻，浸泡15min，大火激烈。倒入調料翻炒幾下。溫柔。雞精用雞蛋清和生粉、鹽、米酒、白胡椒粉腌制10min，油鍋倒油，鍋中放油，用姜、米、蔥爆香蒜，放入醬料，倒入豬肝，翻炒兩次，加入調料，倒入醋、香油，起鍋。
血會流出來，不然會有腥味。把肉汁做鹹壹點沒問題。豬肝不好吃。所以，醬油和鹽不要吝嗇。豬肝剛入鍋時，容易粘鍋底。註意滾動再煮壹會兒，表面就熟透了。血菜炒豬肝，血菜洗凈晾幹備用，豬肝洗凈切片。切成塊，然後用自來水沖洗。盤子裏放點鹽和水澱粉，上面放炒豬肝的調料，再往鍋裏加點油，不能少。
將油加熱，將豬肝翻炒至6分熟，然後將血菜放下壹起翻炒。翻炒九分鐘，將洋蔥出鍋。血染白菜，別名紫甘藍。葉子頂部是翠綠色，底部是深紫色。豬血是補鐵補血的上品之壹，雪蓮富含多種礦物質，尤其是鐵、銅、鋅。這種炒豬肝血皮菜是食療養血益氣的妙方。紫皮菜的香味加上牛肝的脆和野辣椒的微辣，可以吃十頓。