菜肴特色
意大利油醋汁調料，也叫紅油醋汁調料，是各種西式沙拉的配料之壹。
基本公式:
橄欖油225毫升
醋(可以用意大利香醋、紅酒醋、白酒醋，或者蘋果醋等果醋。如果沒有，可以用國產普通醋或者檸檬汁75 ml。
法式芥末辣醬1茶匙
適量的鹽和胡椒
醋醬蔬菜沙拉
原材料:
1，主料:紫甘藍1？苦菊1生菜2大片？5個櫻桃番茄
2.醋汁:橄欖油1湯匙檸檬汁(或白醋)1湯匙蜂蜜1湯匙醬油1茶匙香油1/4茶匙黑胡椒加少許鹽。
這個醋汁是按照我家口味做的。不正宗，但我喜歡。
練習:
1.蔬菜洗凈瀝幹水分。將紫甘藍切絲，將苦菊和生菜撕成碎片，將聖女果切成兩半；
2.將“醋汁”中的所有材料倒入小碗中拌勻；
3.將調好的醋汁澆在蔬菜上，拌勻。
擴展數據:
其他調諧方法:
1，蒜汁:加入壹些蒜末壹起攪拌。
2、香草汁:將各種香草切碎，如百裏香、九層塔、法國香菜等。
3、橙汁:用半個橙汁代替醋。
4.將小鹹魚(鳳尾魚)和10g帕爾馬幹酪裝在三個罐子裏，磨碎混合在壹起。這是非常西方的味道和美味。
5.用香醋代替普通醋。
6、辣汁:加幾滴辣椒油。
7、雞蛋香草汁:將壹個煮雞蛋磨碎，加入壹勺混合香草。
8.漿果汁:用漿果醋，如覆盆子醋，代替普通醋。
9.番茄百裏香:1勺法式芥末辣醬，1勺切碎的新鮮百裏香，1/2勺糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄顆粒。
百度百科-？油醋