藍莓奶香土豆泥
主料 熟土豆 260g
輔料 煉乳 適量 自制酸奶 適量 藍莓果醬 適量 水 適量
1.小土豆蒸熟去皮
2.放入保鮮袋壓成泥
3.加入約兩大勺的煉乳。
4.加入自制的原味酸奶。
5.和成土豆泥
6.放入裱花袋子中。
7.擠在盤中，花形隨意
8.藍莓醬用礦泉水稀釋壹下
9.澆在土豆泥上即可
材料
低筋面粉 250g,無糖優格 250g,雞蛋 1個,無鹽奶油 125g,糖 125g,泡打粉 1t,小蘇打粉 1/2t,鹽 1/2t,新鮮藍莓 適量
做法
1、無鹽奶油,無糖優格,雞蛋請先回溫後再使用，這點很重要，請務必留意
2、低筋面粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽過篩後備用
3、將回溫後的無鹽奶油以打蛋器打散後加入糖攪勻，再加入雞蛋攪勻後，分2-3次加入無糖優格混和均勻
4、將粉類加入優格蛋液中，以刮刀順時鐘輕輕混和，請勿過度用力避免出筋，通常最多15下左右即可混和完成
5、加入適量新鮮藍莓後，以冰淇淋挖勺將面糊置入模具，置入份量約模具的2/3滿
6、180度烤25-28mins左右即可
材料
高粉250克，奶粉10克，雞蛋30克，牛奶60克，水75克，酵母4克，糖30克，鹽3克，奶油25克
做法
1.後油法揉面至完全階段
2.放入盆中發酵至原來的2.5倍大
3.發酵完成後取出面團輕壓排氣
4.平均分割成3份，滾圓松弛15分鐘
5.整形
6.放入吐司盒進行第二次發酵
7.發至土司盒約8分滿
8.烤箱預熱180度，下層上下火約35分鐘，出爐後需立即脫膜